Productinformatie
Cherrytomaatjes met biologische olijven en kappertjes zijn een heerlijk alternatief voor traditionele tomatenconserven. Ze bevatten de smaak van mediterrane recepten en hun eigenaardigheid is dat ze rauw kunnen worden gebruikt voor bruschetta of om heerlijke voorgerechten te bereiden, zoals spaghetti gekruid met deze delicatesse. De cherrytomaatjes worden tijdens de zomermaanden, wanneer deze vruchten op hun hoogtepunt zijn, op onze velden geoogst en over een paar uur in glas bewaard, samen met Bella di Cerignola olijven en kappertjes. Hierdoor kunnen we de echte smaak van onze tomaat intact houden.
De biologische tomaten van Antica Enotria hebben alleen water, wind en zon nodig. Op de uitgestrekte vlakke velden wordt de bruine kleur van de aarde getint met het intense rood van deze vruchten die worden geteeld volgens biologische landbouwmethoden. De verschillende soorten tomaten zoals cherrytomaatjes, San Marzano en de oude variëteit aan gele tomaten rijpen tijdens de zomermaanden in de hete zon van Puglia, gestreeld door een mix van winden die zeebries en landelijke geuren vermengt. Alleen de natuur suggereert wanneer het juiste moment is gekomen om ze te plukken, strikt met de hand. Om de zoetheid en voedingswaarde te behouden, worden ze onmiddellijk naar het bedrijf gebracht om te worden geselecteerd, gewassen en opgeslagen.
Meer info over The Food Hub
