Van oudsher is het een bijproduct van kleinschalige boterproductie en ontstaat het door het karnen van (verzuurde) room. Tijdens het karnen komt het vet in de melk vrij en klontert het samen tot boterklonten. De boter wordt uit de container verwijderd en opgeslagen. De overgebleven zure vloeistof wordt gedronken als karne- of botermelk. (bron: Wikipedia)
Koen Michielsen Webdesign ©2024 - CoopSaam vzw
